Champagne Delamotte Blanc de Blancs

Ottenuto da Grand Cru Chardonnay, il Delamotte Blanc de Blancs presenta una purezza assoluta, con il processo di vinificazione che avviene in vasche di acciaio inox. Il Blanc de Blancs è uno champagne minerale, con una sensazione gessosa ottenuta con una modesta aggiunta di vino di riserva (10% massimo). Questa particolare nota è l’essenza stessa del nostro vigneto e dei suoi Chardonnay, che crescono in un terreno di puro gesso. Sì, i vini possono essere un po’ austeri da giovani, motivo per cui la maturazione sui lieviti – molto più lunga dei quindici mesi di legge – si estende fino a quattro o cinque anni prima della sboccatura. L’affinamento dopo la sboccatura continua a perfezionare la finezza e l’eleganza di questa cuvée.