Firriato Favinia La Muciara

Favinia La Muciara est issue des raisins indigènes Grillo, Catarratto et Zibibbo cultivés dans le vignoble Calamoni sur l'île de Favignana. C'est un vin qui reflète l'âme de ce territoire unique et extrême. En effet, les raisins sont cultivés au niveau de la mer, à seulement 10 mètres du vignoble qui repose sur des couches de biocalcarénite quaternaire, stratifiées au fil des siècles selon des rythmes de sédimentation d'environ un demi-mètre. Parmi les pratiques agronomiques de Calamoni, Firriato utilise les herbiers marins comme engrais naturel pour le vignoble. Le vent emporte depuis la mer les feuilles séchées de cette plante marine qui apportent à la vigne leurs composants nutritionnels. La brise méditerranéenne crée également une action d'aérosol marin qui confère au vin une note salée distinctive entourée d'élégantes notes aromatiques.